西餐明档厨师

【岗位职责】
1、负责西餐明档区域的日常烹饪制作，包括但不限于扒类、煎烤类、意面、披萨及冷热开胃菜等，确保出品符合标准食谱及质量要求；
2、根据营业情况提前备料，合理控制食材损耗，保证明档食材新鲜充足、摆放整齐美观；
3、严格执行食品安全卫生规范，做好明档区域的环境清洁、工具消毒及个人卫生管理，确保符合酒店及卫生部门标准；
4、熟悉明档操作流程，保持出餐速度和秩序，并在用餐高峰期高效完成现场烹饪及与顾客的互动服务；
5、协助厨师长进行新菜品的研发与试制，提出改进建议，持续提升明档菜品的口味和呈现效果；
6、正确使用、维护及保养明档设备，发现故障及时上报，确保操作安全；
7、配合团队完成其他临时性厨房工作及上级交办的任务。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，年龄20-40岁；
2、具有2年以上西餐明档或西餐热厨工作经验，熟悉各类扒、烤、煎等烹饪技法；
3、持有有效健康证，熟悉食品安全相关知识及操作规范；
4、工作认真负责，注重卫生细节，具备良好的执行力和团队协作精神；
5、能适应酒店排班制度；
6、有酒店或连锁西餐品牌同岗位经验者优先考虑。