行政总厨

1. 负责酒店餐饮厨房的统筹协调及管理工作。
2. 建立厨房的各项制度标准、操作规程，确保正常运行。
3. 定期对下属员工进行评估，做好内部培训工作，提高部门骨干的技术力量，建立高效专业的厨师团队。
4. 合理控制和审核部门的用品领用计划，做好部门的成本核算管理工作，同时做好各类原材料和物料的开源节流和费用管理工作。
5. 了解和熟悉市场情况，经常对部门的经营和销售情况进行分析，定期推出富有特色的新品种和菜式。
6. 对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定，并不断提高出品品质。
7. 掌握厨房的日常运作，确保厨房的卫生、安全、消防及安全操作等符合标准，并定期检查和督导。
 
 任职要求
1. 大专以上学历（条件优秀的可适当放宽）；烹饪专业。
2. 十年以上厨房管理岗位经验，五年以上同岗位管理工作经验。
3. 有丰富的食品营养学知识、专业的厨房设备知识。
4. 具备出品标准建立、成本控制、团队协调管理等方面的综合管理能力。
5. 有强烈工作责任感，良好的组织管理、沟通及协调能力。
6. 善于创新，追求卓越。