餐饮部经理

职位概述
主管各项餐饮业务，在为宾客提供独特的体验的同时，确保高质量的服务和标准。确保所有工作遵守政府对健康、安全及其它相关规定
工作职责
财务回报
 参与制定部门年度预算与财务计划。重点监控食品、酒水与人工成本等方面的预算和费用。
 与其他部门领导合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。
 确保安全处理信贷与财务交易。
员工团队
 主管员工日常事务，计划和分配工作，为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助管理各种员工矛盾，提高员工绩效。
 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训，并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。
 通过与其它部门的日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。
 根据公司规定和政策，对员工工资、纪律或其它与人力资源相关的事务提出建议或初拟方案。
宾客体验
 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部。
 制定并达成质量与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客高度满意。
 站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度。
 与宾客联络互动，确保达成宾客的期望。
企业责任
 管理酒店的本地餐饮市场营销计划；参与和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。随时留意
本地竞争对手动向和行业趋势。
 确保食品、酒水、库存与设备的安全并采取恰当的储存方式，及时高效补充存货并避免浪费。
完成其它分配的任务，可能需要担任值班经理。