大堂吧实习生(实习)

1. 检查你的工作区域，把最先要打开的都打开，清洁桌子椅子，准备好盐，胡椒，糖，烟灰缸，花瓶，餐具和杯子。
2. 做好所有必要的开档和关档的工作记录表。
3. 准备好所有必要的工具：托盘，笔，纸巾，酒刀。等等。
4. 熟悉菜单上的各项菜，他们的装饰，内容和调制品。准备正确的简明扼要的回答客人提出关于菜单上的问题。
5.正确运行销售终端的要点并且遵守所有万豪收档程序。
6. 当接受客人点单时试着用积极的亲切的销售技巧来提议客人。
7. 发展酒品，酒类和服务酒的知识。
8. 根据服务程序的标准跑菜和上菜。在整个用餐过程中适当摆放餐桌。上甜品时，所有调味品，脏盘子和餐具必须换干净的，除了糖和适当的餐具还饮料杯不能为空。特别注意服务的要点，比如，放回烟缸，上茶，上完主菜后再检查，保持适当的仪态，不要闲谈。
9. 根据服务流程的标准情洁并重新摆台。
10. 上班时间不能吃口香糖和抽烟。
11. 参加所有的必要的会议和培训讨论。
12. 学习并遵守员工手册。