中餐厅领班

负责餐厅的接待，宾客预定服务工作，要保持高效、礼貌的工作态度。
要控制客流量；为避免出现局部拥挤的情况，要按顺序把客人领到餐桌前。
了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。
根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。
开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。
检查工作人员的餐前准备工作是否完整;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。