【岗位职责】
1、协助烹饪总监制定并执行厨房日常运营计划,确保菜品质量与出品效率;
2、负责厨房食材的采购计划审核、库存管理及成本控制,定期提交数据分析报告;
3、监督厨房卫生与安全标准执行,确保符合食品安全及酒店规范要求;
4、协调前厅与后厨的沟通,处理突发运营问题,优化服务流程;
5、参与新菜品研发与菜单设计,协助完成季节性菜单更新;
6、组织厨房员工技能培训,提升团队操作规范性与协作效率。
【岗位要求】
1、熟悉中式或西式烹饪流程,具备基础厨房管理知识;
2、具备较强的执行力与抗压能力,能适应快节奏工作环境;
3、逻辑清晰,擅长数据整理与分析,熟练使用办公软件;
4、沟通协调能力突出,能有效联动多部门协作;
5、持有健康证,无食品行业从业禁忌。
举报该职位