烹饪总监助理

【岗位职责】
1、协助烹饪总监制定并执行厨房日常运营计划，确保菜品质量与出品效率；
2、负责厨房食材的采购计划审核、库存管理及成本控制，定期提交数据分析报告；
3、监督厨房卫生与安全标准执行，确保符合食品安全及酒店规范要求；
4、协调前厅与后厨的沟通，处理突发运营问题，优化服务流程；
5、参与新菜品研发与菜单设计，协助完成季节性菜单更新；
6、组织厨房员工技能培训，提升团队操作规范性与协作效率。
【岗位要求】
1、熟悉中式或西式烹饪流程，具备基础厨房管理知识；
2、具备较强的执行力与抗压能力，能适应快节奏工作环境；
3、逻辑清晰，擅长数据整理与分析，熟练使用办公软件；
4、沟通协调能力突出，能有效联动多部门协作；
5、持有健康证，无食品行业从业禁忌。