成本会计

1.根据工作安排，参与相关物品及食品的盘点。
2.根据收货记录审核供应商发票，将采购价格、数量与采购定单、每日市场购货单及供货合同相对照，每日购进数必须在每日存货控制表上记录。
3.检查所有领料单的单价、发出数量，总数是否正确，并随时更新各厨房或部门的每月领货统计。
4.帮助计算所有宴会的成本，准备宴会成本报告。
5.检查及核对所有调拨到饮品的食品或调拨到食品的饮品项目。
6.完成每日食品和饮品销售及成本报告，并逐日提交上级主管。
7.对于移动慢的库存项目，要及时向成本控制主管汇报，并提出解决措施，预防不必要的损失及浪费。
8.按不同餐厅做每周人均消费及消费人次比较表。
9.完整地将属自己保管的报告、文件、单据归类存档。
10.在其它成本员休息或缺勤时，代替其工作。
11.完成上级交给的其他工作。