上什主管

1、在厨师长安排下，负责蒸箱档口所有工作安排，保证食品质量。
2、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品，严格遵守安全操作守则。
3、粤菜出品，燕鲍鱼翅名贵食材的泡发，烹饪技巧成熟。
6、服从厨师长调动，维护好厨房上什组的管理，作好餐前餐后各项工作。