厨师长

【岗位描述】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本；
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准；
3、检查存货及成品；
4、检查所有食品的准备情况；
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜；
7、确保厨房运营符合消防、卫生、环保等法律法规；
8、制定应急预案，处理厨房设备故障等突发事件。
【任职要求】
1、高中及以上学历，年龄45岁以下，烹饪工艺、酒店管理等相关专业优先；
2、具有2年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验，1年以上厨师长岗位经验；
3、熟悉厨房全流程，具备菜品研发及成本控制能力；
4、持有厨师资格证、食品安全管理员证书，高级技师或营养师资格优先；
5、具备创新思维和市场敏感度，能把握餐饮流行趋势；
6、团队领导力强，抗压能力突出，注重细节与效率；
7、责任心强，严守食品安全规范，适应高强度工作。
【其他事项】
1、该岗位录用人员将与重庆两江新区人才集团发展有限公司签订劳动合同；
2、工作地点：两江鱼复智选假日酒店（重庆市江北区和煦路118号）；
3、简历投递截止时间：2025年5月29日17：00。