Chief Steward 管事部经理

职位描述
1.直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作.
2.在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题.
3.保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒
4.负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放.
5.负责所有的废弃物统一回收到垃圾房.
6.负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁.
7.负责每周清洁及洗碗房的配件申购.
8.维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点.
9.坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况.