中厨房粤菜厨师-头锅

【岗位职责】
1、负责粤菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量与口味符合标准
2、根据会所需求制定粤菜菜单，并定期更新优化
3、严格把控食材采购、储存及加工环节，保证食品安全与卫生
4、合理控制厨房成本，减少浪费，提高食材利用率
5、保持厨房设备清洁与维护，确保工作环境符合卫生标准
6、根据客人反馈调整菜品口味，提升顾客满意度
【岗位要求】
1、精通粤菜烹饪技艺，熟悉各类粤菜制作流程及标准
2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味技巧
3、了解粤菜食材特性及搭配原则，能创新菜品
4、工作细致认真，责任心强
5、具备良好的团队协作能力，服从厨房管理安排
6、有会所或高端餐饮机构工作经验者优先