上什主管

【岗位职责】
1、负责厨房上什部门的日常运营管理，确保菜品出品质量与效率
2、统筹安排上什岗位人员工作，合理分配工作任务
3、监督食材验收、储存及加工流程，确保符合卫生标准
4、研发创新菜品，定期更新菜单，提升菜品竞争力
5、控制上什部门成本，优化食材使用率，减少浪费
6、培训新员工，提升团队专业技能与服务意识
7、维护厨房设备，确保正常运转并及时报修
【岗位要求】
1、熟悉上什岗位操作流程及标准
2、具备扎实的烹饪基本功，擅长鲍参翅肚等高档食材处理
3、能承受高强度工作压力，适应倒班工作制
4、具备团队管理经验，善于协调沟通
5、持有健康证及相关职业资格证书
6、对食材新鲜度、出品质量有严格要求
7、有星级酒店工作经验者优先考虑