全日制餐厅厨房冷菜主管ADD Cold Kitchen Chef De Partie

岗位职责
1.各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
6.准备、提供、保存冷冻食品，同时知道厨房下属的工作。
岗位要求
1.为人正直，有责任心。
2.身体健康，能吃苦耐劳。