餐饮经理/副经理

一、 餐饮经理
要求：
1、高中以上学历，年龄40岁以下。
2、品行良好、口齿伶俐，形象气质好。
3、熟悉楼面各项工作管理程序，熟悉出品的各项工作。
4、具较好的餐饮管理能力和销售能力，充分熟知餐饮市场状况。
5、高星级酒店或高档餐厅中餐高层职位的工作经验5年以上。
工作职责：
1、 制定年度、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告年度、月度的经营情况。
2、 推广饮食销售,根据市场情况和不同时期的需要,制订促销计划,如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。
3、 负责餐饮成本和费用的控制，正确掌握毛利率，抓好成本核算。
4、 负责检查员工的工作和服务态度、服务规程、出品部门的食品质量及各项规章制度的执行情况。
5、 定期与行政总厨研究新菜点,推出新菜单。
6、 员工队伍的基本建设。
二、 餐饮副经理
要求：
1、高中以上学历，年龄35岁以下，形象气质好。
2、具备出色的服务意识和服务技巧，善于处理客人投诉及突发事件。
3、市场开拓能力、营销能力较强。
4、五年以上星级酒店餐饮管理经验。
工作职责：
1、 协助经理完成管理工作。坚持服务现场的管理，检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全，优质，高效。
2、 发展良好的客户关系，满足客人的特殊需要，处理客人投诉。
3、 协助餐饮经理开展餐饮经营及销售工作，完成计划指标。每日提供销售统计，每月拟写经营报告，参与执行年度预算及菜单的成本，价格的指定。
4、 与行政总厨密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房出菜提供依据。
员工福利
专用自助式并配置空调的员工饭堂，有四顿免费工作餐，每周两天增添水果，法定节假日加餐，环境优雅舒适。
享受国家法定节假日、年假、工伤假、婚假和慰唁假等等，每周至少休息一天；
办理职工社保医保和人身意外保险，每年定期安排员工健康体检；
员工生日可奖励一天游或领蛋糕；
年度优秀员工可奖励出国游或国内一周游；
专用员工宿舍，宽敞明亮，内置图书馆、电视室和空调等等。
试用期满、工作每满周年，将定期评估提升薪酬一级；
提供岗位培训、英语培训，考核达中级者提薪一级；达高级者提薪200元；
优先从内部提升，实行竞聘制度，内部提升达90%，给员工提升发展机会；
定期举行员工服务技能大赛、诗歌朗诵比赛、年会节目表演、户外活动培训等等，加强员工之间的凝聚力，传承酒店文化精神。
联系地址：茂名市双山三路99号国投集团办公楼13楼-人力资源部