餐饮经理

一、 餐饮经理
要求：
1、高中以上学历，年龄40岁以下。
2、品行良好、口齿伶俐，形象气质好。
3、熟悉楼面各项工作管理程序，熟悉出品的各项工作。
4、具较好的餐饮管理能力和销售能力，充分熟知餐饮市场状况。
5、高星级酒店或高档餐厅中餐高层职位的工作经验5年以上。
工作职责：
1、 制定年度、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告年度、月度的经营情况。
2、 推广饮食销售,根据市场情况和不同时期的需要,制订促销计划,如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。
3、 负责餐饮成本和费用的控制，正确掌握毛利率，抓好成本核算。
4、 负责检查员工的工作和服务态度、服务规程、出品部门的食品质量及各项规章制度的执行情况。
5、 定期与行政总厨研究新菜点,推出新菜单。
6、 员工队伍的基本建设。