西餐行政总厨

岗位职责：
1. 统筹厨房运营，制定菜单与成本控制方案。
2. 管理厨房团队，负责培训、排班及绩效评估。
3. 把控菜品质量、卫生安全与出品效率。
4. 协调采购，优化供应链，控制食材损耗。
5. 推动菜品研发与创新，提升餐厅竞争力。
岗位要求：
1. 具备5年以上西餐厨房管理经验，精通西餐各菜系制作。
2. 熟悉成本核算、食品安全规范及厨房运营流程。
3. 拥有团队管理与沟通协调能力，抗压性强。
4. 具备菜品研发创新能力及市场敏感度。
5. 有万豪经验优先。