西厨热菜主管

1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，和要按照标准食谱制作并且符合食品卫生标准。
2、监督厨房的正常运作。
3、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。
4、在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。
5、管理并参与本部门的制作工作。
6、协助自助餐的装饰和装饰品。
7、制作食谱卡和开发产品。
8、参与菜单的制作研发。