炒锅厨师（川湘菜）

【岗位职责】
1、负责川湘菜系的菜品烹饪工作，确保出品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸等烹饪操作；
3、协助厨房日常备料工作，包括食材处理、调料准备等；
4、保持操作区域卫生整洁，严格遵守食品安全及卫生标准；
5、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。
【岗位要求】
1、熟悉川湘菜系烹饪技法，能独立完成各类川湘菜制作；
2、具备扎实的刀工和火候掌控能力，对菜品色、香、味有严格要求；
3、工作认真负责，能适应酒店餐饮行业的工作节奏；
4、有团队协作意识，服从厨房工作安排；
5、持有健康证，无不良从业记录。