西餐厅经理

1、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
2、与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
3、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
4、特别活动的概念管理工作。
5、善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
6、管理顾客数据库并有效的加以使用。
7、积极的实行节约成本的方法。
8、在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。
9、管理工资和饮料成本。
10、进行预测工作。
11、有效的控制存货。
12、通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
13、和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
14、 和上级领导一起编制和管理部门预算。
15、遵循酒店食品安全管理体系
16、履行上级分派的其他职责。