中餐炒锅厨师

【岗位职责】
1、负责中餐热菜出品工作，严格按照标准菜谱执行烹饪流程，确保菜品质量稳定
2、熟练掌握炒、爆、熘、炸、烹等中式烹饪技法，能独立完成各类中式热菜制作
3、负责每日食材的验收及初加工，确保原材料符合食品安全标准
4、根据营业情况合理控制食材用量，协助成本管控工作
5、保持工作区域整洁卫生，严格执行厨房5S管理标准
6、定期参与新菜品研发，提出创新性建议
【岗位要求】
1、三年以上中餐厨房工作经验，熟悉川菜、粤菜等主流菜系制作工艺
2、持有中式烹调师职业资格证书者优先考虑
3、具备较强的菜品创新能力，能根据季节变化调整菜单
4、熟悉厨房设备操作及维护保养知识
5、具有良好的团队协作意识，能适应酒店餐饮高强度工作节奏
6、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证明