西餐冷菜厨师

【岗位职责】
1、负责西餐冷菜的制作与出品，包括沙拉、冷盘、开胃菜等，确保菜品质量与口感符合标准；
2、根据菜单需求，准备冷菜原料，合理控制食材成本，减少浪费；
3、保持冷菜操作区域的卫生与整洁，严格遵守食品安全与卫生标准；
4、协助研发新菜品，定期更新冷菜菜单，提升菜品创新性与吸引力；
5、配合厨房团队完成日常备餐及高峰时段的出餐任务，确保出餐效率；
6、定期检查冷菜设备与工具的使用情况，确保其正常运行并及时报修维护。
【岗位要求】
1、具备西餐冷菜制作基础，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧；
2、了解食品安全与卫生规范，持有健康证者优先；
3、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神；
4、对菜品创新有热情，愿意学习并提升专业技能；
5、无工作经验者可接受培训，有相关经验者优先考虑；
6、身体健康，能适应倒班及高强度工作安排。