西餐厅主管

.参加部门有关会议：
①部门经理主持的每日例会
②每季度一次的部门工作总结会
③有关专项会议。
2.主持餐厅有关会：
①每天两次的班前会。
②每月一次的餐厅全体员工会议。
③每月不低于二小时的餐厅全体员工培训课。
④每周一次的领班会。
3.每日工作检查：
①客情报表
②营业日报表
③餐厅当值交班记录
④征求客人意见记录
⑤员工考勤考核记录
⑥每天餐前、餐中、餐后巡查餐厅前后台的工作情况，发现问题及时处理
⑦检查员工的仪容仪表及餐厅的卫生情况，深入现场检查餐厅工作程序和规范落实情况、协调餐厅与厨房的配合工作
⑧征求用餐客人意见，满足宾客需求，处理客人投诉
⑨控制餐具、棉织品、易耗品等的消耗，降低成本，做好各项节流工作。
完成上级安排的其他工作任务，搞好与其他部门的沟通协调工作