烧腊主管/副厨

1.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。协助厨师长负责每天厨房的运作。
2.为客人和员工高效率的提供食物,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
3.监督厨房的正常运作。
4.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。
5.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。
6.管理并参与本部门的制作工作 。
7.发展食谱卡和产品
8.参与菜单的制作发展
9.遵守酒店和公司的所有工作指南 。
10.遵守涵碧楼员工手册，遵守酒店和涵碧楼的规章制度。