上什厨师

【岗位职责】
1、负责蒸制各类点心、炖品、煲汤等上什岗位相关工作，确保出品质量稳定
2、熟练掌握蒸柜、炖盅等厨房设备的使用与维护
3、按照标准配方和工艺流程操作，严格控制火候与时间
4、协助研发新菜品，参与菜单设计与改良
5、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准
6、配合厨房团队完成每日备餐任务，确保出餐效率
7、管理食材库存，合理控制原料损耗
【岗位要求】
1、具备扎实的上什岗位专业技能，熟悉广式蒸点、炖品制作工艺
2、了解各类食材特性，能准确把控蒸制火候与时间
3、持有有效的健康证明，熟悉食品安全操作规范
4、具备团队协作精神，能适应餐饮行业工作节奏
5、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先
6、对菜品创新有热情，学习能力强
7、能承受厨房高温环境，身体素质良好