宴会粗加工

岗位职责：
1、负责厨房食材的初步加工处理，包括蔬菜清洗、切割，肉类分割、腌制等基础工作；
2、按要求对食材进行分类、分装和储存，确保食材新鲜度和卫生标准；
3、协助厨师完成备料工作，保障厨房出品效率；
4、维护加工区域卫生，严格执行食品安全操作规范；
5、定期检查食材库存情况，及时汇报短缺食材。
任职要求：
1、身体健康，表达清晰流畅，能适应厨房工作环境；
2、1年以上酒店行业相关工作经验，熟悉厨房粗加工流程；
3、掌握基本刀工技巧，能熟练处理各类食材；
4、具备食品安全意识，了解食品卫生相关规范；
5、吃苦耐劳，工作细致认真，有团队协作精神。
注：该岗位为员工食堂粗加工。