厨房主管(J12650)

工作职责：
1. 负责厨房日常运营管理，确保食品制作流程高效、有序进行。
2. 制定并执行菜品标准配方和操作流程，保证出品质量稳定统一。
3. 组织厨房人员排班、培训与绩效考核，提升团队专业技能与工作效率。
4. 监督食品安全与卫生管理，严格执行国家餐饮卫生相关法规及标准。
5. 控制食材成本与物料消耗，定期盘点库存，优化厨房运营成本。
6. 协调与其他部门的工作衔接，及时处理现场运营问题，保障顾客用餐体验。
任职资格：
1. 具备3年以上餐饮行业工作经验，其中至少1年以上厨房管理经验。
2. 熟悉西餐和相关菜系的制作流程，具备较强的菜品研发与质量控制能力。
3. 掌握食品安全与厨房管理相关知识，持有有效的健康证明及相关从业资格证书者优先。
4. 具备良好的组织协调能力、团队管理能力和应急处理能力。
5. 能适应轮班工作制度，责任心强，能够在高强度环境下稳定工作。
6. 学历不限，专业能力突出者可优先考虑。