岗位职责
制订饼房生产计划,全面负责饼房的餐食准备与烹制。严格执行食品卫生安全要求,确保厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。控制食品成本。下达备餐任务、数量、规格等。进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。负责饼房员工岗上培训
岗位要求
1、5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的工作经验。具有餐饮或厨房运营经验,特别是糕点培训。
2、熟悉西式蛋糕和面包制作,有创新意识。
其他要求
- 国际联号工作经验:优先
- 语言要求:中国普通话-熟练
- 计算机能力:熟练
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