岗位职责:
1、厨房领班必须有能力在部门与部门之间周旋,(可以从调味汁厨师到蔬菜厨师到宴会)在其所任职的地方需担一定的职责;
2、确保在厨房开始营业前完成所有备料工作;
3、您必须遵循酌鱻海鲜餐吧厨房副厨师长,初级厨师长以及厨师主管的工作安排;
4、在各自所属的厨房内核查食物的周转,质量及外观摆设情况;
5、协助维持合理库存量并保证在任何时候都能充足的供应;
6、 协助准备所有所要求的食品,同时保证食品在口感,质量和数量上的一致性;
7、 熟悉相关食品的准备工作,烹饪方法,食材和摆盘;
8、在厨房需根据食品卫生标准,制作每日食品。(烹饪,炸,切);
9、始终保持厨房的整洁与干净;
10、根据规章制度,准时上班,保持良好的仪容仪表,包括制服,名牌及鞋子的穿戴。
岗位要求:
1、中专学历及以上,至少有两年的厨房工作经验, 了解蔬菜和肉类的英文;
2、吃苦耐劳;
3、良好的沟通能力。
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