西餐厅经理Western Restaurant Manager

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅的日常运营管理，包括但不限于开餐前准备、用餐服务、收尾工作等，确保餐厅运作顺畅有序。
2、制定并执行餐厅服务标准与流程，监督员工严格按照规范操作，持续提升宾客用餐体验。
3、负责西餐厅员工的排班、培训、绩效考核及团队建设，激发员工积极性，打造高效服务团队。
4、管理餐厅物资与设备，定期盘点餐具、布草、固定资产等，控制损耗，合理安排库存。
5、处理宾客投诉与特殊需求，维护良好的客户关系，收集反馈并推动服务改进。
6、配合厨房团队协调菜品出品节奏，确保点单、传菜、上菜流程高效衔接。
7、执行食品安全与卫生管理制度，落实每日巡检，确保符合酒店及卫生部门标准。
8、协助上级完成餐厅营销计划与成本控制，完成营收目标及相关报表。
【岗位要求】
1、具备1-3年及以上西餐厅或高端餐饮服务经验，其中至少1年以上管理岗位经验，熟悉餐厅全流程运作。
2、熟悉西餐礼仪、酒水知识及服务标准，能够独立完成员工培训及服务流程优化。
3、具备优秀的团队领导力与沟通协调能力，能有效处理突发状况及宾客投诉。
4、工作责任心强，注重细节，具备良好的抗压能力与时间管理能力。
5、学历、年龄不限，但需具备良好的职业形象与客户服务意识。
6、具备基础财务知识，能完成简单的成本核算与报表分析者优先。
7、有国际品牌酒店或精品度假酒店餐饮管理经验者优先考虑。