餐厅领班/主管/经理

餐厅领班：岗位职责
1.了解当日餐厅订餐情况和用餐要求，布置服务员当班任务。
2.检查员工的仪容仪表、出勤情况，保质保量并按时完成领导下达的各项任务。
3.督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁，餐厅和餐桌的布置，各物品的补充等工作。
4.与厨房搞好协作工作，传达客人对菜品的特殊要求，监督好菜品的出品，熟悉菜单及菜品的制作方法。
5.督促服务员按程序、规格、要求进行对客服务，重要接待和服务员一起参与服务。
6.掌握客人的就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人的姓名及特殊要求和习惯，与客人沟通建立良好的关系。
7.定期检查餐厅设备、餐具、布草、花草等物品，向经理汇报确保及时维修更换。
8.协助主管、经理对员工进行业务培训，以提高员工的专业知识和服务技能，接受客人投诉、建议并及时向经理汇报。
9.负责本班次的工作日志，做好工作交接手续。
10.完成领导交办的其他工作。
餐厅主管：
1.具有同行工作经历3年以上，并对餐厅服务管理流程较为了解2.有良好的组织、协调、团队建设、管理能力及亲务3.具有外围关系维护能力等相关的综合能力
餐厅经理：
【岗位职责】确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。确保团队严格遵守时间。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部经理。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。【岗位要求】.具有同行工作经历5年以上， 全面的餐饮部运营知识。良好的管理技能。积极主动和精力充沛。领导才干，和团队有良好的沟通。整洁干净的仪容仪表。