中厨冷菜厨师

岗位职责：
1.准备各种凉菜，确保凉菜的口感和质量符合标准和客人的要求。
2.确定并合理使用设备、原材料和食品调料等，控制制作成本，提高凉菜生产效率和质量。
3.检查每日食材的新鲜度、质量和数量等问题，防止食品浪费和剩余问题的出现。
4.按规定的卫生要求进行厨房内环境的清洁、卫生消毒任务。
5.编制制度及操作规范，对凉菜生产的相关文件资料进行妥善管理。
6.安排并进行厨房内凉菜的分配和储备，确保菜品的及时供应和充足储备。
7.确保凉菜口感的不断改进和创新。