食品卫生经理

1、参与食品加工人员的食品安全培训;
2、严格遵守所有生食和熟食分离的程序;
3、执行消毒/杀菌程序;
4、落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施:
5、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单；
6、食品安全培训月度报告;
7、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;
8、完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;
9、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。
10、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
11、负责安排管事部员工的工作班次。
12、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
任职要求：
1、大专及以上学历，食品卫生类专业毕业，
2、1年以上同岗位工作经验;
3、熟练操作办公软件:
4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。