卫生专员

主要职责﹣(职务的主要工作)
此岗位为餐饮部行政助理兼卫生专员。
1、负责整个酒店的食品安全管理体系。
2、出席必要的会议并且按照集团标准进行培训。
3、负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。
4、负责培训厨房和餐饮的所有员工。
5、与内外客人和团队成员保持良好的沟通。
6、审阅垃圾分类方法，按照标准检查和维持垃圾房的卫生。
7、与客人、供应商、政府、竞争者和其他团队保持联系。
8、鼓励所有的厨房成员，使团队工作变得强大。
9、确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有按照注危害分析和关键环节控制点的需要时，采取正确的解决方式。
10、为行政总厨及厨房部提供高效的行政支持。
11、为部门领导准备开会所需的所有的资料。
12、维护和整理档案系统。
13、整理每月或每年有关数据上呈部门主管及做有关计划和报告之编写准备。
【技能要求】
1、充分了解本地的卫生法律和法规
2、详细了解危害分析与关键控制点（HACCP）和食品安全管理体系（FSMS）
【资格要求】
一年相关经验，或同等的教育和工作经历的结合