西厨冷菜厨师

【岗位职责】
1、负责西餐冷菜的制作与出品，包括沙拉、冷盘、开胃菜等各类冷食的备料、加工及装盘
2、根据菜单要求，确保冷菜出品符合酒店标准，保证食品质量与口感的一致性
3、每日检查冷菜原料的新鲜度与库存情况，合理控制食材成本，避免浪费
4、维护冷菜工作区域的卫生与安全，严格执行食品安全与卫生操作规范
5、配合厨房团队完成其他相关工作，确保厨房整体运作顺畅
【岗位要求】
1、具备西餐冷菜制作经验，熟悉各类冷菜加工工艺及摆盘技巧
2、了解西餐食材特性，能够独立完成冷菜备料、加工及出品
3、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的厨房工作环境
4、具备团队合作精神，能够与其他厨师及部门有效沟通协作
5、有酒店工作经验者优先