西餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅的日常运营管理，制定并执行服务标准、操作流程及管理制度，确保餐厅高效有序运作。
2、统筹安排前厅与后厨的沟通协作，根据营业情况合理调配人力、物资，保障用餐高峰期的服务质量与出品效率。
3、监督并督导员工的服务流程、仪容仪表及礼貌用语，及时处理客户投诉与突发状况，持续提升顾客满意度。
4、负责餐厅成本控制，包括食材、酒水、易耗品的申购、验收、存储及使用管理，降低损耗，提高毛利。
5、定期组织员工培训，包括服务技能、菜品知识、酒水搭配及安全规范，提升团队整体业务水平与凝聚力。
6、关注行业动态与客户需求，协助策划并执行季节性菜单推广、节日主题活动及会员营销方案。
7、负责餐厅设施设备的日常维护与报修跟进，落实食品安全、消防安全及卫生防疫等各项合规要求。
8、收集并分析营业数据、客户反馈及竞对信息，定期向上级汇报经营状况，提出改进建议并推动落地。
【岗位要求】
1、学历、专业及工作经验不限，酒店管理、餐饮管理相关专业优先，有西餐厅或高星级酒店同岗位经验者更佳。
2、熟悉西餐服务流程、酒水知识及基本餐饮运营逻辑，具备良好的成本控制与食品安全意识。
3、具备优秀的组织协调、团队管理与沟通表达能力，能有效处理突发事件及客户投诉。
4、工作责任心强，抗压能力好，能适应餐饮行业的排班制及节假日工作节奏。