Pastry Demi Chef西饼房领班

【岗位职责】
1、负责西饼房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准；
2、监督并指导西饼房员工完成各类西点、面包、甜品的制作；
3、根据菜单需求研发新品，定期更新西饼房产品；
4、控制西饼房原材料成本，合理规划库存，避免浪费；
5、确保西饼房卫生及食品安全标准严格执行；
6、协助主厨完成部门排班、培训及绩效考核工作；
7、处理客人对西饼产品的特殊需求及反馈。
【岗位要求】
1、具备西点制作基础技能，熟悉各类西点、面包、甜品制作工艺；
2、有一定团队管理经验，能有效协调西饼房工作安排；
3、对食品安全及卫生标准有清晰认知，严格执行操作规范；
4、具备创新意识，能根据市场需求调整产品结构；
5、工作细致认真，责任心强，能适应酒店行业工作节奏；
6、良好的沟通能力，能与厨房团队及其他部门高效协作。