1、负责酒店餐厅各类菜品的烹饪工作,确保出品质量符合酒店标准及客人期望。
2、根据季节和市场需求,协助厨师长更新菜单,提出创新菜品建议。
3、负责日常厨房设备的维护与使用,保证厨房整洁卫生及安全工作。
4、与团队成员紧密合作,高效完成备餐、出餐任务,应对突发状况及时调整菜肴制作计划。
5、控制食材成本,减少浪费,合理利用剩余食材进行再创作或妥善保存。
6、定期参加厨艺培训和交流活动,提升自身专业技能水平。
7、完成上级交办的其他相关工作任务。
[岗位要求]
1、具备两年以上星级酒店炒锅岗位工作经验,熟悉中式菜系烹饪技法。
2、热爱餐饮行业,对提升个人技艺有持续追求和学习热情。
3、了解基本的食品安全知识和营养搭配原则,能够按照规范操作执行工作任务。
4、良好的沟通能力以及团队协作精神,能够在压力下保持冷静并有效解决问题。
5、身体健康,品行端正,无不良嗜好,能够适应高强度的工作环境并服从管理安排。
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