切配厨师

【岗位职责】
1、负责厨房食材的切配工作，确保食材按照标准规格进行加工处理
2、根据菜单要求，准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配准备
3、保持切配区域的整洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师进行食材的前期准备工作，提高厨房整体工作效率
5、定期检查食材新鲜度，及时汇报变质或不合格原料
6、合理利用边角料，减少食材浪费，控制成本
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具
2、了解常见食材特性及切配标准，掌握基本食材保鲜方法
3、身体健康，持有有效健康证明
4、能适应厨房高温环境，具备较强的工作抗压能力
5、遵守厨房规章制度，服从工作安排
6、有团队协作意识，能与后厨其他岗位良好配合