中餐厅经理

1、有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：
监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
遵守开始营业和结束营业的程序。
遵守规定的结账程序。
有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
亲自迎送80%以上的客人。
激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
2、与厨师和餐饮总监交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
3、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
4、特别活动的概念管理工作。
5、善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
6、对竞争对手进行分析。
7、创造良好的公众宣传机会。
8、管理顾客数据库并有效的加以使用。
9、推销酒店的设施。
10、积极的实行节约成本的方法。
11、在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。
12、管理人工和饮料成本。
13、进行预测工作。
14、有效的控制存货。
15、通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
16、和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
岗位要求
1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验
2、具备优秀的专业的餐厅运营知识
3、具备优秀的英语和普通话表达能力
4、大专以上学历