员工餐厅厨师

岗位职责:
岗位职责/职位描述
1、员工餐厅厨房管理：贯彻落实各项规章制度，带领班组人员认真执行操作规程，规范作业，杜绝违反任何规章制度。
2、厨房设施设备管理：贯彻落实厨房设施设备使用规范，确保厨房物品安全，水、电、气使用安全。
3、耗材成本管控：摸索伙食规律，掌握市场行情信息加强核算，督促检查领料、摘洗、切配、烹调等各个环节，协助行政主管做好成本分析。
4、出餐品质管控：认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜，推陈出新，不断提高食堂服务质量，满足员工用餐需要。
5、食品卫生管理：抓好厨房环境卫生工作，及时清洗打扫，保持锅台及周边环境整洁卫生，保证食品卫生安全。
任职资格:
1、身体健康，高中及以上学历；
2、具备菜品研发能力；
3、有同岗位工作经验2年及以上；
4、熟悉厨房成本管控；
5、有一定电脑办公基础为佳。