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Junior Sous Chef (上海音昱听堂)

8千-1.2万
  • 上海
  • 5年以上
  • 大专
  • 五险一金
  • 技能培训
  • 带薪年假
  • 岗位晋升
  • 管理规范
  • 人性化管理
  • 行业领先者
  • 节日礼物
  • 包吃包住
  • 康养课程
职位描述
招聘人数:1人
岗位职责:
1. 制定并执行全套厨房工作流程(含卫生/清洁/备餐检查表),确保食品安全与出品一致性(融合菜)
2. 每日监督配方分量、食材浪费及工作站操作合规性,持续优化效率
3. 指导CDP/Commis技能提升(每日工作站巡查+季度绩效访谈)
4. 组织定期厨艺培训,确保团队掌握欧式技法(烤制/真空低温/西餐等)
5. 协同主厨开发季节性菜单,测试配方并核算成本
6. 管理库存订货/验收,分析月度利润报表,优化采购预算
7. 每日服务时段与顾客互动,介绍菜品理念及健康餐饮项目
8. 联动服务团队处理客诉,快速响应需求以提升满意度
9. 筹备宴会活动(精准预估食材/复盘损耗),确保工作流程在换菜单期间无缝执行
任职资格:
1. 5年以上CDP经验,精通现代欧式烹饪技法(含烘焙及西餐)
2. 拥有融合菜研发或高端餐厅背景
3. 中文流利,基础英语沟通能力
4. 熟练掌握成本管控(库存/利润分析)及菜单设计全流程
5. 具备团队培训经验,能制定工作流程并推动落地
6. 烹饪学校文凭优先

其他要求

  • 语言要求:英语-良好
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工作地点

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苏州工业园区阳澄环路199号
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