西厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制
2、制定并执行西餐标准化操作流程，确保出品符合酒店品质标准
3、合理调配厨房人员工作，监督各岗位操作规范，提高团队工作效率
4、严格把控食品卫生安全，落实厨房5S管理制度
5、负责厨房设备维护保养及原材料采购计划的审核
6、定期组织厨房员工技能培训，提升团队专业水平
7、协调与其他部门的沟通配合，确保餐饮服务顺畅进行
【岗位要求】
1、5年以上星级酒店或高端西餐厅厨房管理工作经验
2、精通法餐、意餐等主流西餐菜系，具备扎实的西餐烹饪功底
3、熟悉西厨房运营管理流程，擅长成本控制和团队管理
4、持有厨师职业资格证书或相关专业资质
5、年龄30-42岁，身体健康，能适应高强度工作
6、具备良好的创新意识和菜品研发能力
7、工作责任心强，有较强的组织协调能力和团队管理经验