Sous Chef 副厨师长

此职位为西厨房副厨师长。
【岗位职责】
1、保证西厨房正常工作。
2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
3、确保采购食品的质量，及出品的质量。
4、维护各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 。
5、积极协助开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、有丰富的技术及行业经验。
2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
3、抗压能力强。