厨房主管(J11859)

工作职责：
此岗位招聘中厨房烧腊主管。
1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 ；2.制定食材采购计划，涵盖烧腊制作所需各类原材料，严格把控库存量；
3.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅；
4.制定并落实烧腊区域专属的卫生清洁规范，定期对烧腊设备、工具及操作空间进行全面检查与深度清洁维护；
5.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
任职资格：
1.烹饪相关专业毕业者优先考虑，系统学习过烹饪理论知识，为实际工作提供专业支撑；
2.拥有 2 年以上厨房工作经验，其中在厨房主管或类似管理岗位上有过任职经历者更佳，熟悉厨房管理流程，具备丰富的实战经验；
3.熟练掌握厨房工作流程和操作规范，精通各类烧腊菜品的制作技巧和独特烹饪方法，能够独立完成烧腊菜品的制作并保证高品质输出；
4.持有有效的健康证明，符合食品行业从业人员的健康标准。