饼房厨师长(J12176)

工作职责：
1. 负责饼房日常运营管理，包括生产计划制定、人员排班及工作分配；
2. 组织并指导面点制作全过程，确保产品品质稳定、口味统一，符合食品安全与卫生标准；
3. 负责新品种的研发与现有产品的优化，结合市场需求定期更新菜单；
4. 监督原材料的验收、储存与使用，控制成本并减少浪费；
5. 建立和完善饼房操作流程与管理制度，提升工作效率与团队专业水平；
6. 配合食品安全管理部门完成相关检查，落实各项卫生规范与安全措施。
任职资格：
1. 中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪类或食品相关专业优先；
2. 具备2年以上饼房或烘焙岗位工作经验，有1年以上团队管理经验者优先；
3. 熟悉各类中式、西式面点制作工艺，具备较强的实操能力和创新意识；
4. 了解食品安全法规及相关操作规范，具备良好的质量控制意识；
5. 具备良好的沟通协调能力与团队管理能力，责任心强，工作细致；
6. 持有健康证，能适应餐饮行业工作时间安排。