中厨房打荷

岗位职责
1、服从厨师长的工作安排，负责做好打荷工作。
2、做好打荷工作的准备工作。
3、按要求为各种菜品围边，整理并出菜。
4、按照菜品种类按顺序为炉灶厨师分派需烹调的菜品。
5、按卫生要求执行各项卫生制度，做到打荷台随用随洁，各种围边点缀物品保持新鲜，个人卫生符合卫生条件。
6、熟悉各种食品原料的质量，
了解各种菜肴主辅料搭配比例，
严格鉴别各式菜点质量，
准确及时地做好各项工作。
7、接到点菜单及宴会单，根据所用餐具、用品及菜品名称检查所配菜品的主辅料比例，确切掌握出菜顺序和速度、时间。牢把菜点质量关，确保质量不合格的菜点不进入餐厅。
任职要求：
1、18-34周岁，身体健康
2、热爱酒店行业，服从管理