中餐厨师长

岗位职责：
1. 执行餐饮总监的工作安排和指令，根据酒店餐饮经营管理策略和方针，完成餐饮部的销售任务并使各项服务工作达到出品质量标准，为客人提供满意的服务.
2. 监督所有厨房操作，设计菜单，写清标准卡以及控制成本.
3. 发展和创新菜肴，使之达到市场需求.
4. 具有广泛的产品知识，包括各种原料、设备、市场流行趋势，以便对厨房操作作出相应的调整.
5. 监督厨房卫生，包括清洁厨房及设备.
6. 与采购部配合，完善采购程序，评估原材料质量，建立存货控制程序.
7. 明确和制定本部门各岗位人员编制.
任职资格：
1. 具有大专以上学历或同等文化程度.
2. 具有利苑或新荣记工作经验