餐饮部经理

岗位职责：
1.全面负责酒店餐饮部工作，率领部门员工贯彻和实现酒店经营管理方针和目标。
2.制定餐饮部整体经营发展规划和方案，组织设计市场营销与产品推广计划，审核、制定餐饮部的经营项目、产品结构、经营预算，实施目标分解，指导、监督目标完成。
3.做好经营成本控制，审核、制定、指导部门实施“开源节流”措施，合理控制经营消耗，保证经营成本指标符合酒店要求。
4.组织市场和同行业的发展动态调研，掌握市场和竞争对手信息，积极协调市场营销部，提出餐饮经营管理改革创新方案和措施，着力推广酒店的餐饮产品及服务设施，为酒店领导决策提供参考依据，为下属指明工作方向。
5.制定餐饮部企业文化，组织建设和人力资源管理，审核、确定部门组织结构和人员编制方案，聘用、培养和管理餐厅经理及其他管理人员，控制人工成本，提高团队凝聚力和工作效率，树立优良企业形象，提高员工业务素质，着力保持和提升客人满意度。
6.审核、确定餐饮部各项规章制度，建立完善餐饮部服务程序标准并督导实施效果。
7.做好部门安全、卫生管理工作，检查相关法规、条例落实情况，保证安全、卫生工作符合国家法规和酒店运营要求。
8.负责餐饮部人员的培训工作和督导工作。
9.负责与酒店相关部门之间的沟通与协作，解决部门间需协调的问题。
10.根据上级要求履行其他相应职责。
岗位要求：
1.从事同岗位5年以上管理经验；
2.应变处理能力强，能妥善处理突发客诉；
3.有宴会组织协调能力。