员工餐厅厨师长 Staff Restaurant Sous Chef

【岗位要求】
1. 负责处理厨房的运作及行政事务。
2. 负责制订厨房的各种工作计划。
3. 对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。
4. 保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。
5. 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。
6. 检查厨房所属各岗位员工的操作规范。
7. 对员工进行培训。
8. 至少每月一次员工美食节，及时更新时令蔬菜水果，根据不同节气有不同菜品。
【任职要求】
1. 有同岗位工作经验者优先。
2. 无私奉献，责任心强，乐于与员工沟通日常用餐感受，并积极调整菜品味道及种类。
3. 在成本控制方面有经验或管理技巧。
4. 熟练掌握食品卫生标准。