点心厨师长 Dim Sum Chef

【岗位描述】
1、对行政总厨负责，协助行政总厨做好厨房管理工作。
2、负责所辖出品组的生产管理及日常管理工作，检查督导各岗位员工执行生产标准，规范作业。
3、根据行政总厨工作计划，制定所管辖范围阶段性的工作计划，并组织员工贯彻实施。
4、负责抓好所辖岗位的日常操作培训工作;负责所辖范围的卫生管理工作；负责所辖范围的成本控制管理工作。
5、督导所辖员工按安全操作规程生产、确保生产安全，同时做好设备用具的维护、保养工作。
6、协助行政总厨完成创新、推新。
7、协助行政总厨做好对员工的考绩、考评工作。
8、负责所辖员工的思想教育工作。
【岗位要求】
1、需要广东师傅；身体健康、精力充沛、年龄在25岁以上，55岁以下，具有五年以上的相关工作经验和两年以上的同岗位经验；熟悉湘式点心和粤式点心的制作。
2、敬业爱店、勤奋好学、有较强的工作责任心和团队精神。
3、拥有厨房管理经验；熟练掌握全面烹饪知识和实操方法、出品质量稳定且有一定的特长，具有较强的创新能力和技能培训能力。
4、具有一定的组织管理执行能力、善于与他人合作，具有处理厨房突发事件的能力。
5、思想健康、道德高尚、观念更新、能不断提高自身综合素质。